Már a pincérek között is megjelentek az ázsiai vendégmunkások Magyarországon

A turizmus és vendéglátás hagyományosan sok munkaerőt igénylő szektor, ugyanakkor a magyar munkavállalók egy része az elmúlt években külföldön vállalt munkát, vagy más ágazatokban helyezkedett el. A járvány után ráadásul sokan végleg elhagyták a vendéglátást, mert kiszámíthatatlanabbnak tartották a munkakörülményeket. Emiatt számos étterem, kávézó és szálloda azóta is nehezen talál elegendő szakembert.

A munkaerőhiány miatt a vállalkozások egyre inkább külföldi dolgozók felé fordulnak. Az elmúlt években már több iparágban megjelentek vendégmunkások – elsősorban Fülöp-szigeteki, vietnámi, indonéz vagy mongol munkavállalók –, akik főként a gyártóiparban, az építőiparban vagy logisztikai központokban dolgoztak. Most azonban a vendéglátásban is egyre gyakoribbá válik az alkalmazásuk.

A Portfolio által megszólaltatott szakmai szereplők szerint egyes éttermekben és szállodákban már a felszolgálók között is találkozni ázsiai dolgozókkal. Korábban a külföldi munkaerő inkább a konyhai kisegítő vagy háttérfeladatokat látta el, most viszont a vendégekkel közvetlen kapcsolatban lévő munkakörökben is megjelent.

A vendéglátóipari vállalkozások számára ez gyakran kényszermegoldás. Sok helyen hónapokig nem találnak megfelelő magyar munkaerőt, ezért inkább külföldi dolgozókat alkalmaznak, akiket munkaerő-közvetítő cégek segítségével hoznak az országba. Ezek a cégek intézik a munkavállalási engedélyeket, a szállást és a betanítást is.

A külföldi munkavállalók alkalmazása ugyanakkor több kihívást is jelenthet. A nyelvi különbségek például problémát okozhatnak a vendégekkel való kommunikációban, ezért a munkáltatók általában olyan dolgozókat keresnek, akik legalább alapfokon beszélnek angolul. Emellett a kulturális különbségek és a vendéglátás sajátos munkaritmusa is időt igényelhet a betanulás során.

Magyarországon jelenleg több tízezer vendégmunkás dolgozik különböző ágazatokban. A kormány az elmúlt években többször módosította a vendégmunkások alkalmazására vonatkozó szabályokat: egyes időszakokban szigorították a kereteket, ugyanakkor több iparágban továbbra is szükség van külföldi munkaerőre a gazdaság működéséhez.

A demográfiai folyamatok is ebbe az irányba mutatnak. Magyarországon hosszabb távon csökken a munkaképes korú lakosság száma, miközben egyes ágazatok – például a turizmus, a vendéglátás vagy a feldolgozóipar – továbbra is sok munkaerőt igényelnek. Emiatt a szakértők szerint a külföldi munkavállalók szerepe a jövőben valószínűleg tovább nő.

A vendéglátásban így egyre megszokottabbá válhat, hogy nemcsak a konyhákban vagy a háttérmunkakörökben, hanem a felszolgálók között is külföldi – gyakran ázsiai – dolgozókkal találkoznak a vendégek. A szakmai szereplők szerint ez jól mutatja, hogy a munkaerőhiány már olyan területeket is elért, ahol korábban szinte kizárólag magyar munkavállalók dolgoztak.

Forrás: Portfolio - eredeti cikk linkje: Már a pincérek közötti is megjelentek az ázsiai vendégmunkások